Díky své jedinečné přizpůsobivosti se fazole pěstují po celém světě. Je však velmi náročná na půdu a má velmi ráda světlo. Výživové vlastnosti rostliny jsou tak velké, že v některých zemích je obdobou masa.

O fazolích

Plodiny luskovin a chřestu se pěstují za účelem získání mladých lusků (čepelí), zrna v nich by ještě neměla mít zralost mléka. Všechny druhy těchto fazolí se nazývají kombinovaným slovem - zelenina.

Pozornost! Určité odrůdy luštěnin se někdy považují za chřestové fazole, pokud nemají houževnatá hrubá vlákna.

Kultura je rozdělena do hlavních typů:

  • Zakrnělý. Bush nepřesahuje 60 cm, řízky jsou umístěny kolem kmene. Téměř každý sinus tvoří květenství. Zelenina začíná kvést v červnu.
  • Kudrnatý. Stonky rostliny ve tvaru liany mohou přesahovat délku 3,5 metru, proto potřebují podporu. Lusk, stejně jako poddimenzovaný druh, visí.

Květy rostliny jsou velmi atraktivní svou barevnou paletou: růžová, červená, fialová, bílá. To vám umožní pěstovat rostlinu na záhonech, zdobit ploty a získávat dvojí výhody: krásné i užitečné.

 

Zelené fazole

Popis chřestu a zeleninových fazolí

Zeleninové fazole jsou mladé, nezralé, masité lusky běžné plodiny. Luskovinová zelenina je všestranná: nezralé lopatky, jako mladá zrna, lze jíst nezralé; ve zralé formě se používají pouze zrna.

Chřest - pěstování a péče

Tvar fazolí je plochý nebo kulatý, barva může být různá: pestrá, zelená, černá, červená, žlutá, fialová, bílá.

Pozornost! Chřest a fazole nejsou totéž, ale dvě zcela odlišná zelenina.

Chřestové fazole jsou druh zeleniny. K vaření používejte nezralé lopatky, staré ne více než 10 dní. Jejich delikátní chuť je o to příjemnější, že tuhá vlákna zcela chybí, trochu připomíná chuť chřestu, a proto fazole dostaly toto jméno.

Existují lidé, kteří věří, že pokud se chřest odlišuje od zelených fazolí, je to prostě jméno. To je nesprávný názor - tyto dvě zeleniny spojuje pouze podobnost v názvu.

Charakteristické rysy

Zeleninové fazole a chřest mají rozdíly, i když jsou považovány za stejnou odrůdu. Ne každá luštěninová plodina se správně nazývá chřest. Loupací rostlina má hrubou vrstvu pergamenu a šev je také pokryt hrubým vláknem. Fazolový lusk je jedlý, pouze pokud je velmi mladý, šťavnatý, nezralý.

Chřest - nejlepší odrůdy

Zeleninová odrůda se pěstuje hlavně na lopatce. Oblíbené jsou odrůdy cukru, které nemají vrstvu pergamenu a podélnou vlákninu. Jejich technickou zralost určují jemné, masité lusky s nezralými plody.

Charakteristické rozdíly chřestových bobů

Rozdíl mezi chřestovými fazolemi a zelenými fazolemi lze vidět na srovnání obou odrůd.

Zajímavý. Chřest je zeleninové fazole pěstované speciálně pro lusky.

Takto vypadají chřestové fazole, jejich lusky:

  • Délka každého podu se pohybuje od 40 do 45 cm;
  • Neexistují žádná vláknitá vlákna;
  • Plody jsou sypké, chuť jemná, příjemná;
  • Lopatky se podobají tenkým trubkám nebo jsou ploché.

Jako jeden z hlavních indikátorů mají chřest a zelené fazole rozdíly v barvě samotných lusků. V první z nich jsou lopatky vždy zelené, ale různých odstínů; v lusku je spektrum poměrně široké, v závislosti na květenstvích:

  • Květenství je bílé - lopatka je žlutá;
  • Květy jsou fialové - lusky budou fialové;
  • Po žlutých květenstvích budou zelené čepele.

Rozdíl lze pozorovat také u samotných fazolí: chřestový druh ovoce je malý, úzký.

 

Black Eyed Peas

Rozdíl je docela znatelný dokonce i v zeleni, kterou je listový chřest a zelené fazole. První má velmi silné a bohaté zelené. Lopatky hojně visí ze silných větví podobných lianě. Pokud je plodina odstraněna o několik dní dříve, než je stanovený termín, okamžitě se objeví druhá vlna kvetení, po níž následuje výskyt čepelí.

Na poznámku. Pokud dojde ke zpoždění sklizně, plody zhrubnou, ale budou chutnat něžně a mastně. Neztratí se ani užitečné vlastnosti.

Pokud nakrájíte chřestový lusk, zjistíte, že šťavnatá dřeň je trochu jako želé. Tuto odrůdu lze také odlišit téměř kruhovým průřezem. Zbytek druhu se vyznačuje ploššími lusky.

Pomocí pádel

Charakteristickým rysem chřestové kultury je schopnost jíst čerstvé syrové lusky. Okenice i semena jsou vhodná pro jídlo.

Tenké lopatky se používají do salátů, polévek, dušených pokrmů. Měkčí a masité - používá se ke konzervování. Zralé fazole má silnou slupku, takže je nutné ji před vařením dlouho namočit. Proces vaření bude také trvat dlouho.

Pozornost! Barevné fazole chřestu se často používají jako okrasné rostliny.

Pěstování a péče

Všechny odrůdy fazolí jsou prakticky stejný proces pěstování. Pouze u odrůd podobných lianě je nutná instalace mříží, podpěr nebo výsadba v blízkosti plotů.

Chřest: nejlepší odrůdy pro venkovní použití

K pěstování kultury stačí dodržovat malá pravidla:

  • Rostlina netoleruje kyselé a těžké půdy;
  • Kultura potřebuje slunné, otevřené místo, ale dostatečně chráněné před větry. Křehké kudrnaté stonky mohou trpět prudkými poryvy;
  • Volná a výživná půda by neměla být přesycená hnojivy, zejména biologickými. Pro luštěniny je vhodné použít speciální;
  • Popel je pro rostlinu nutný a přivádí se nejméně třikrát: při setí, při prvních výhoncích a po dalších několika týdnech.

Kromě uvolnění, zalévání, odplevelení musí být každé lože mulčováno, aby se udržela potřebná vlhkost.

Pozornost! Vigna je odrůda chřestové zeleniny - luštěninová odrůda pěstovaná v asijských zemích.

Všechny luštěniny netolerují sucho. Zejména by měla být sledována požadovaná úroveň vlhkosti během období vázání lopatek, po odkvětu. V takovou dobu potřebuje rostlina hojné pravidelné zalévání.

Poznámka! Nedostatek vlhkosti negativně ovlivní luštěniny. Pokud se jim podaří konzervovat vaječník, lopatky zhrubnou, ztratí svou šťavnatost a chuť.

Sklizeň je důležitým bodem. Měl by být odstraněn dříve, než čepele nabobtnají, dokud fazole nepřekročí velikost pšeničného zrna. Pokud s výběrem přijdete pozdě, můžete ztratit jedinečnou chuť chřestových fazolí.

Všechny druhy chřestu jsou zelené fazole, ale ne všechny kultivary zelených fazolí jsou chřest.