Obsah:
Výhody mrkve jsou známy všem. Je nejen bohatý na vitamíny A a E, ale obsahuje také rostlinná vlákna, která normalizují trávení. Vláknina podporuje rychlé nasycení, potlačuje hlad, zatímco 100 gramů zeleniny obsahuje pouze 33 kcal.
Proto je součástí mnoha diet na hubnutí. Šťáva z mrkve odstraňuje toxiny a toxiny z těla, podílí se na metabolismu. Používá se při přípravě mnoha salátů jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Ale neroste po celý rok.
Sklízí se na podzim. Aby byla tato zelenina na stole po celý rok, musíte ji být schopni uložit až do příští sklizně.
Příprava skladování
Před odesláním mrkve k uskladnění je vytříděna, očištěna od nečistot, roztříděna podle velikosti. Velké kořenové plodiny jsou skladovány odděleně od malých. Zeleninu infikovanou hnilobou je lepší hned vyhodit.
Malátná a poškozená mrkev není uskladněna. Může být strouhán, okamžitě použit k vaření nebo zabalen do sáčků a uložen v mrazáku.
Tipy pro skladování
Před spuštěním zeleniny do suterénu jsou na ně nakrájeny vrcholy, odstraněny velké zemité hrudky. V žádném případě neumývejte.
Před spuštěním do sklepa se mrkev suší rozprostřením ve stínu stromů nebo budov. Nesušte na slunci.
Nejlepším místem pro skladování je sklep nebo suterén, kde je neustále chladno, ale ne mrznoucí teploty.
Sklad je osvobozen od loňské sklizně, očištěn od nečistot, dezinfikován a dobře odvětrán. Aby se zabránilo vlhkosti, musí být sklad vybaven větráním.
Skladovací kontejner
Kořenovou zeleninu můžete uložit do velkého smaltovaného hrnce. Položte zeleninu vzpřímeně. Horní vrstva je pokryta silnou bavlněnou látkou a pokryta víkem. Takový kontejner zajistí bezpečnost až do února-března.
Kořenovou plodinu je vhodné skladovat v plastových nebo plátěných pytlích. Obsah sáčků se nalije čerstvými pilinami a bez vázání se ponechá na tmavém místě. Nahoře posypeme cibulovou kůrou pro dezinfekci.
Pohodlným způsobem skladování je mrkve vložit do krabic s hrubým říčním pískem, což mrkvi zabrání vyschnout. Nejprve je krabička pokryta pět centimetrovou vrstvou mokrého písku. Kořenové plodiny jsou na něm položeny ve vrstvách. Mezi nimi by neměl být žádný kontakt. Všechny vrstvy jsou odděleny pískem. Pokud na farmě nejsou žádné boxy, lze místo toho použít hliníkové kbelíky.
Sphagnum mech zabraňuje odpařování vlhkosti ze zeleniny. Je položen na dno plastových krabic, poté jsou položeny vrstvy kořenových plodin. Nejsou kryty shora.
Mrkev se skladuje nejdéle, pokud je namočena v jílu zředěném vodou. Poté, co mluvčí vyschne, je znovu použit. Po vysušení rozložte v krabicích nebo na policích.
Ochrana plodin před spórami hub, plísní, bakterií
Je vhodné skladovat mrkev v krabicích a každou vrstvu pokropit jehlami z jehličnatých stromů. Chrání plodinu před plísněmi a bakteriemi.
Ze spór hub a škodlivých bakterií bude dobrou ochranou plodiny její posypání slupkami z cibule, česneku, čerstvých pilin z jehličí. Nemusíte si dělat starosti s vůní. Během praní odchází s vodou.
Pokud se to udělá správně, bude mrkev sedět v suterénu až do příští sklizně.
