Sadržaj:
Blagodati mrkve poznate su svima. Nije bogat samo vitaminima A i E, već sadrži i biljna vlakna koja normaliziraju probavu. Vlakna promiču brzo sitost, suzbijaju glad, dok 100 grama povrća sadrži samo 33 kcal.
Stoga je uključen u mnoge dijete za mršavljenje. Sok od mrkve uklanja toksine i toksine iz tijela, sudjeluje u metabolizmu. Koristi se u pripremi mnogih salata, kao prilog mesnim i ribljim jelima. Ali ne raste tijekom cijele godine.
Bere se u jesen. Da bi ovo povrće bilo prisutno na stolu tijekom cijele godine, morate ga moći sačuvati do sljedeće berbe.
Priprema skladišta
Prije slanja mrkve na skladište, ona se sortira, očisti od prljavštine, sortira prema veličini.Veliko korjenasto povrće čuva se odvojeno od malog. Bolje je odmah odbaciti povrće zaraženo truležju.
Tromu i oštećenu mrkvu ne čuva se na skladištu. Može se ribati, koristiti izravno za kuhanje ili pakirati u vrećice i čuvati u zamrzivaču.
Savjeti za pohranu
Prije spuštanja povrća u podrum, na njemu se odrežu vrhovi, uklanjaju se velike zemljane grudice. Ne perite ni u kojem slučaju.
Prije spuštanja u podrum mrkva se suši raširivanjem u sjeni drveća ili zgrada. Ne sušite na suncu.
Najbolje mjesto za skladištenje je podrum ili podrum, gdje je stalno hladno, ali ne i temperature smrzavanja.
Skladište je oslobođeno prošlogodišnje berbe, očišćeno od prljavštine, dezinficirano i dobro prozračeno. Kako bi se izbjegla vlaga, spremište mora biti opremljeno ventilacijom.
Spremnik za skladištenje
Korijensko povrće možete spremiti u veliku caklinsku posudu. Položite povrće uspravno. Gornji sloj prekriven je gustom pamučnom tkaninom i prekriven poklopcem. Takav spremnik osigurat će sigurnost do veljače-ožujka.
Prikladno je čuvati korijen usjeva u plastičnim ili platnenim vrećicama. Sadržaj vrećica prelije se svježom piljevinom i, bez vezivanja, ostavi na tamnom mjestu. Pospite korom luka odozgo za dezinfekciju.
Prikladan način skladištenja je stavljanje mrkve u kutije s grubim riječnim pijeskom, koji sprečava da se mrkva isuši. Prvo je kutija prekrivena pet centimetara slojem mokrog pijeska. Na njega se slojevito polažu korijenski usjevi. Između njih ne smije biti dodira.Svi su slojevi odvojeni pijeskom. Ako na farmi nema kutija, umjesto njih mogu se koristiti aluminijske kante.
Sphagnum mahovina sprečava isparavanje vlage iz povrća. Polaže se na dno plastičnih kutija, a zatim se preko njega polažu slojevi korijena. Nisu pokriveni odozgo.
Mrkva se najduže čuva ako se umoči u glinu razrijeđenu vodom. Nakon što se govornik osuši, ponovno se primjenjuje. Rasporedite u kutije ili na police nakon sušenja.
Zaštita usjeva od spora gljivica, plijesni, bakterija
Prikladno je mrkvu čuvati u kutijama, posipajući svaki sloj iglicama od crnogoričnog drveća. Oni će zaštititi usjev od plijesni i bakterija.
Od spora gljivica i štetnih bakterija, dobra zaštita za usjev bit će njegovo posipanje ljuskama od luka, češnjaka, svježe piljevine iglica. Ne morate se brinuti zbog mirisa. Odlazi s vodom tijekom pranja.
Ako se pravilno napravi, mrkva će sjediti u podrumu do sljedeće berbe.
