İçerik:
Havuçların faydaları herkes tarafından bilinmektedir. Sadece A ve E vitaminleri açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi normalleştiren bitki lifleri içerir. Lif hızlı tokluğu teşvik eder, açlığı bastırır, 100 gram sebze ise sadece 33 kcal içerir.
Bu nedenle birçok zayıflama diyetinde yer almaktadır. Havuç suyu, vücuttaki toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, metabolizmaya katılır. Et ve balık yemeklerinde garnitür olarak birçok salatanın hazırlanmasında kullanılır. Ancak tüm yıl boyunca büyümez.
Sonbaharda hasat edilir. Bu sebzenin tüm yıl boyunca masada bulunabilmesi için bir sonraki hasada kadar saklayabilmelisiniz.
Depolama hazırlığı
Havuçları depolamaya göndermeden önce sıralanır, kirden arındırılır, boyuta göre sıralanır Büyük kök bitkiler küçük olanlardan ayrı olarak saklanır. Çürük bulaşmış sebzeleri hemen atmak daha iyidir.
Halsiz ve hasarlı havuçlar depolama için saklanmaz. Rendelenebilir, doğrudan yemek pişirmek için kullanılabilir veya poşetlerde paketlenebilir ve dondurucuda saklanabilir.
Depolama ipuçları
Sebzeleri bodrum katına indirmeden önce üstleri kesilir, büyük toprak keseleri çıkarılır. Hiçbir koşulda yıkamayın.
Havuçlar mahzene indirilmeden önce ağaçların veya binaların gölgesine serilerek kurutulur. Güneşte kurutmayın.
Depolama için en iyi yer, sürekli soğuk olduğu ancak donma sıcaklıklarının olmadığı bir mahzen veya bodrumdur.
Depo odası geçen yılki hasattan kurtarıldı, kirden arındırıldı, dezenfekte edildi ve iyi havalandırıldı. Nemi önlemek için depoda havalandırma bulunmalıdır.
Saklama kabı
Kök sebzeyi büyük bir emaye tencerede saklayabilirsiniz. Sebzeleri dik olarak koyun. Üst tabaka kalın pamuklu bir bezle örtülür ve bir kapakla kapatılır. Böyle bir konteyner Şubat-Mart ayına kadar güvenliği sağlayacaktır.
Kök mahsulü plastik veya kanvas torbalarda saklamak uygundur. Torbaların içeriği taze talaşla dökülür ve bağlamadan karanlık bir yerde bırakılır. Dezenfeksiyon için soğan kabuğunu üstüne serpin.
Havuçların kurumasını önleyen iri nehir kumu olan kutulara havuç koymak uygun bir depolama yöntemidir. İlk olarak, kutu beş santimetrelik bir ıslak kum tabakasıyla kaplanır. Kök bitkileri üzerine katmanlar halinde serilir. Aralarında temas olmamalıdır.Tüm tabakalar kum ile ayrılmıştır. Çiftlikte kutu yoksa alüminyum kovalar kullanılabilir.
Sphagnum yosunu, nemin sebzelerden buharlaşmasını önler. Plastik kutuların dibine serilir, ardından üzerine kök bitki katmanları serilir. Yukarıdan örtülmezler.
Havuç, suyla seyreltilmiş kile batırılırsa en uzun süre saklanır. Konuşmacı kuruduktan sonra tekrar uygulanır. Kuruduktan sonra kutulara veya raflara yayın.
Bitkilerin mantar, küf, bakteri sporlarından korunması
Havuçları kutularda saklamak, her katmanı iğne yapraklı ağaçlardan iğnelerle serpmek uygundur. Mahsulü küf ve bakterilerden koruyacaklar.
Mantar sporlarından ve zararlı bakterilerden, mahsul için iyi bir koruma, soğan, sarımsak, taze iğnelerden oluşan kabuklarla serpilmesi olacaktır. Koku için endişelenmenize gerek yok. Yıkama sırasında suyla birlikte çıkar.
Doğru yapılırsa, havuçlar bir sonraki hasada kadar bodrumda oturacaktır.
